沖縄で栽培されたゴーヤーの秘密
「ちゅらさん」の影響もありましたし、
沖縄産のゴーヤもずいぶんメジャーになりました。
今では、沖縄以外でもずいぶんと栽培されてます。
でもですね、ちょっと知っておいて貰いたいことが。
それは、
沖縄県と他の都道府県とでは
植物を栽培する土地の条件、
地質がかなり違っている
ってことです。
西表島や宮古島などに顕著に見られるんですが、
沖縄の島々では、地面を５０cmも掘ると、
なんと珊瑚が出てくるんですね！
これは沖縄でしかありえないです。
この風化した珊瑚の中にです、
実に質のよいミネラルが豊富に含まれてるんですね～。
こんな土壌で栽培されれば果物・野菜・穀物なども
当然のように良質なミネラル一杯です。
先ほどのゴーヤーの例を取って見ますと、
本土で栽培されたゴーヤと沖縄で採れたゴーヤーの成分を
比較した結果、
マグネシウムの含有量が約２倍以上、
カルシウムの含有量に至っては
なんと本土のゴーヤよりも１０倍も沖縄産には含まれていたそうです。
沖縄といえば、あの美しい珊瑚礁ですが、
沖縄産の野菜にもその、サンゴがミネラルとして
生かされているんですね！
沖縄の珊瑚をイメージしながら
ゴーヤチャンプルでもどうですか？
もちろん合わせるのはオリオンビール！
