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2006年08月16日
トレサビリティとは、
食品を安心して食べれるよう、私たちの安全のために、
生産物が生産（または飼育）されてから
店頭に並ぶまでの過程において、
食品が、
どこで、どのような状況（飼料や農薬、土壌改良剤などの使用）で生産され、
どこを経由して品物がやってきたか？等を、
追跡できるようにするシステムのことをいいます。
トレサビリティーの英語のスペルは、
traceability
これは、
trace（追跡）＋ability（可能）
を合わせた言葉ですね。
訳すると、栽培履歴という意味合いです。
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投稿者 on 2006年08月16日 16:05
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