ブラックボックスな食品って

食べ物の安全を考えるとき、
やっぱり気になるのは、
どの様な管理で生産されて店頭に陳列されているのだろう？
ってことですよね。

こういった不安を解消するための試みが、
トレサビリティーなんです。

食品の生産段階の過程を追跡することで、
農薬等の残留状態などの検証も行えるのもいいですよね。

消費者側のムーブメントとして、デトックス、解毒、毒素排出、
がありますけど、

これに呼応したものとして、
生産者サイドではじまったのが、トレサビリティと
いえるでしょう。

「体の健康＝食の健康＝安心できる食」として
生産者側でも食の安全を提供する事を心がけている事が
わかります。

ライフスタイル、デトックス、ダイエット、マクロビオティックこういったことはバラバラであるんじゃなくて、
みな関連し合っているんですね。