テフロン加工の鍋をうまく使うには

テフロンフライパンはなぜに便利？

なぜならば、なによりも、鉄のフライパンで面倒な焦げ付きがないし、
油ならしがいらないので油が少量で済むからです。

注意することは、強火で鍋を空焚きしてしまうと、
テフロンが使えなくなることと、金属のヘラや金属タワシを使用しないこと。
テフロンが剥げてしまうんですね。

テフロンフライパンの時のガスコンロ

火は中火よりやや強いくらしが強火だと考えてください。
レンジイッパイスイッチを回すのは、フライパンのテフロンが傷みますし、
熱が鍋の外に逃げて熱効率もよくありません。

ガスの炎は先の青いところが一番温度が高いとされています。
ですので炎の先が鍋に当たるくらいを目安にみてください。
鍋の底からはみ出てメラメラと燃えていても、周りが熱くなって、
テフロンが傷むだけです。

揚げ物をする際の注意点

また、揚げ物などするときは注意が必要です。 レンジに揚げ物をするときに高温になると、 自動的にガスが切れるようになっているなら、便利ですが、 そういう機能がないガスレンジの場合は十分に注意してお揚げ物をしてください。

注意としては、油の量を並々と注がなくても、
鍋に１～２センチあれば、一人分の揚げ物ならば十分可能です。

この程度の油ならば、その都度捨てても大丈夫です。
捨て方は各自治体によって分別の仕方があるでしょうが、
牛乳パックに新聞紙をちぎって入れて、その中に冷めた油を注ぐのが楽ですね。
凝固材とかわざわざ買う必要はありません。
くれぐれも、そのまま流しに廃油を捨てないようにしましょう。